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《氨基酸生产技术及其应用》 分６篇共２６章，主要内容包括氨基酸发酵的基础技术、发酵法生产氨基酸、 其他方法 （酶法、 化学合成法和蛋白质水解法） 生产氨基酸、 氨基酸的提取与精制、 氨基酸的应用和氨基酸工业的清洁生产。 本书对从事氨基酸工业的相关企业

或业内人员是一本有益的参考书， 也可作为高等院校生物工程、 生物化工及其相关专业本科生和研究生以及科研人员的一本 的辅助教材。

绪 论

节氨基酸的种类及物化性质

第二节第二节 氨基酸生产方法概论

第三节 氨基酸工业生产概况和发展趋势

第四节 中国氨基酸工业存在的问题

参考文献

篇 氨基酸发酵的基础技术

章 淀粉水解糖的生产

节 淀粉的组成与特性

第二节 玉米淀粉的生产工艺

第三节 淀粉水解糖的生产方法

第四节 双酶法制糖工艺

第五节 糖液浓缩工艺

第六节 制糖工艺存在的问题及其发展方向

参考文献

第二章 培养基制备技术

节 培养基的营养成分与来源

第二节 培养基的选择与配制

第三节 糖蜜的性质及其预处理方法

参考文献

第三章 培养基 技术

节 消毒与 的意义和方法

第二节 湿热 的原理及影响因素

第三节 培养基 工艺与 时间计算

参考文献

第四章 空气除菌技术

节 空气中的微生物与除菌方法

第二节 介质过滤除菌

第三节 空气除菌的工艺流程

参考文献

第五章 氨基酸产生菌的分离复壮、 保藏与扩大培养

节 氨基酸产生菌的分离复壮

第二节 氨基酸产生菌的保藏技术

第三节 氨基酸产生菌的扩大培养

参考文献

第六章 氨基酸发酵中杂菌与噬菌体的防治

节 氨基酸发酵中杂菌污染与防治

第二节 氨基酸发酵中噬菌体的污染与防治

参考文献

第二篇 发酵法生产氨基酸

第七章 氨基酸生物合成途径及其调节机制和模式

节 氨基酸生物合成途径

第二节 氨基酸生物合成的调节机制

第三节 氨基酸生物合成的调节模式

参考文献

第八章 氨基酸产生菌的选育

节 氨基酸的主要产生菌

第二节 氨基酸产生菌的选育策略

第三节 氨基酸产生菌的常规育种方法

第四节 氨基酸产生菌的新型育种方法

参考文献

第九章 氨基酸发酵过程控制技术

节 发酵工艺概述

第二节 溶氧的控制

第三节 温度的控制

第四节 ｐＨ 的控制

第五节 泡沫的消除

第六节 补料的控制

第七节 衡量发酵水平的主要指标

参考文献

第十章 Ｌ－谷氨酸 （味精） 发酵

节 谷氨酸发酵工艺概述

第二节 淀粉水解糖生物素亚适量工艺

第三节 糖蜜原料生物素过量工艺

第四节 淀粉水解糖温度敏感型工艺

参考文献

第十一章 Ｌ－赖氨酸发酵

节 大肠杆菌 Ｌ－赖氨酸发酵工艺

第二节 谷氨酸棒杆菌 Ｌ－赖氨酸发酵工艺

参考文献

第十二章 Ｌ－苏氨酸发酵

节 菌种和培养基

第二节 Ｌ－苏氨酸发酵调控

参考文献

第三篇 其他方法生产氨基酸

第十三章 酶法生产氨基酸

节 Ｌ－氨基酸

第二节 Ｄ－氨基酸

参考文献

第十?章 化学合成法生产氨基酸

节 化学合成法概述

第二节 甘氨酸和 ＤＬ－丙氨酸

第三节 ＤＬ－甲硫氨酸

第四节 ＤＬ－丝氨酸和 ＤＬ－苏氨酸

第五节 ＤＬ－苯丙氨酸和 ＤＬ－色氨酸

第六节 ＤＬ－氨基酸的光学拆分

参考文献

第十五章 蛋白质水解法生产氨基酸

节 Ｌ－胱氨酸

第二节 Ｌ－组氨酸盐酸盐

第三节 Ｌ－精氨酸盐酸盐

第四节 Ｌ－亮氨酸

第五节 Ｌ－酪氨酸

第六节 Ｌ－丝氨酸

第七节 蛋白质水解法存在的问题及其改进措施

参考文献

第四篇 氨基酸的提取与精制

第十六章 发酵液的预处理

节 氨基酸发酵液的特征

第二节 高价无机离子的去除方法

第三节 杂蛋白质的去除方法

第四节 凝聚和絮凝技术

参考文献

第十七章 发酵液的液－固分离

节 影响液－固分离的因素

第二节 改善过滤性能的方法

第三节 液－固分离方法

参考文献

第十八章 氨基酸的提取

节 离子交换法

第二节 沉淀法

第三节 吸附法

第四节 溶剂萃取法

第五节 电渗析法

参考文献

第十九章 氨基酸的精制

节 常见的浓缩方法及原理

第二节 脱色和去热原

第三节 结晶基本原理及其工艺

第四节 干燥工艺

参考文献

第二十章 氨基酸提取、 精制实例

节 谷氨酸提取、 精制工艺

第二节 赖氨酸提取、 精制工艺

第三节 苏氨酸提取、 精制工艺

第四节 支链氨基酸提取、 精制工艺

第五节 芳香族氨基酸提取、 精制工艺

参考文献

第五篇 氨基酸的应用

第二十一章 氨基酸在医药工业中的应用

节 营养剂

第二节 治疗药剂

第三节 短肽药物

第四节 药品的合成原料

参考文献

第二十二章 氨基酸在食品工业中的应用

节 营养与食品强化

第二节 风味和调味

第三节 增香与除臭

第四节 抗氧化与保质

第五节 防腐与保鲜

参考文献

第二十三章 氨基酸在饲料工业中的应用

节 氨基酸饲料添加剂的基本原理

第二节 氨基酸饲料添加剂的功效

第三节 必需氨基酸及其衍生物在饲料工业中的应用

第四节 非必需氨基酸单体及其衍生物

参考文献

第二十四章 氨基酸在化学工业中的应用

节 氨基酸型表面活性剂的合成与应用

第二节 氨基酸在高分子合成领域的应用

第三节 氨基酸在化妆品中的应用

第四节 氨基酸衍生物的开发与应用

参考文献

第二十五章 氨基酸在农业中的应用

节 氨基酸类农药的种类与应用

第二节 氨基酸在植物生长中的应用

第三节 氨基酸在农药合成中的应用

第四节 我国氨基酸农药的研究进展

参考文献

第六篇 氨基酸工业的清洁生产

第二十六章 氨基酸工业的清洁生产

节 清洁生产概述

第二节 氨基酸清洁生产现状

第三节 氨基酸清洁生产技术

参考文献

附 录

附录 １ ＧＢ／ Ｔ ３２６８７―２０１６ 《氨基酸产品分类导则》

附录 ２ ＧＢ／ Ｔ ３２６８９―２０１６ 《发酵法氨基酸良好生产规范》

附录 ３ Ｔ／ ＣＢＦＩＡ ０４００１―２０１９ 《食品加工用氨基酸》

附录 ４ 氨基酸常用数据表

参考文献

张伟国，现为江南大学生物工程学院教授、博导、博士。长期从事应用微生物代谢工程及合成生物学技术构建高效微生物细胞工厂生产精细化工品的研究。近年来共发表高水平研究论文60余篇，其中SCI收录30余篇，主编和参与出版专著（或教材）5部；申请发明专利10项，授

权发明专利5项；主持包括 863项目等在内的省部级科研项目2项；获得中国轻工业联合会科技进步三等奖1项、中国石油和化学工业联合会科技进步二等奖1项和一等奖1项。现为中国生物发酵产业协会氨基酸分会理事。

徐建中，江南大学生物工程学院副教授，硕士生导师。长期从事应用微生物代谢工程及合成生物学技术构建高效微生物细胞工厂生产精细化工品的研究。近年来以 作者和通讯作者共发表高水平SCI研究论文50余篇，共同主编和参与出版专著（或教材）2部；申请发明专利10

余项；主持包括 重点研发计划、 自然科学基金、江苏省自然科学基金等在内的省部级科研项目和企业委托科研项目8项；获得中国石油和化学工业联合会科技进步一等奖1项（2017，5/8）。现为 期刊《Scientific Reports》编委和 核心期刊《食品与发酵工业

》和《轻工学报》特邀审稿专家。

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书籍介绍

《氨基酸生产技术及其应用》 分６篇共２６章，主要内容包括氨基酸发酵的基础技术、发酵法生产氨基酸、 其他方法 （酶法、 化学合成法和蛋白质水解法） 生产氨基酸、 氨基酸的提取与精制、 氨基酸的应用和氨基酸工业的清洁生产。 本书对从事氨基酸工业的相关企业或业内人员是一本有益的参考书， 也可作为高等院校生物工程、 生物化工及其相关专业本科生和研究生以及科研人员的一本优秀的辅助教材。

• 作者： 沙门 发布时间：2021-09-07 10:41:50

  书中的格言智慧化自孔孟心学，杂糅释道，堪以世俗，融会贯通，既是向上之道，却又平易可行。看起来或许陈腐，若善读深思，却令人服膺。古贤智慧，似已被现代超克，其实如同量子力学之于牛顿力学，不过是知识的层级，在适当的范围内，旧的并不失去有效性。读书喜抬杠者，必聪明，善去取受用者，才是智慧。

• 作者： 小mo 发布时间：2023-10-18 09:04:48

  印象最深的，是他写到常德和沅水，写到各种不同的船，以此为“载体”，麻阳船、方头船、乌梭子等等，来描绘乘船人、划船人的各色人等，不失为一种以小见大的好的写作手法。

• 作者： purplepine 发布时间：2017-06-09 18:18:15

  跟随我辗转过人生风波的一批书里的最后一本。此书成为出版生涯的某种节点，或许有我迄今未能明了和明言的意义。

• 作者： 无定 发布时间：2017-07-11 18:45:46

  文笔实在差劲，让人很难读进去，连衣裙女孩的不能拒绝设定有点意思。在时间的罅缝中，弥补现实的遗憾，心意最宝贵。前两个乏善可陈，后两个的真情流露才算没消费噱头。“一边读一边想起了《解忧杂货店》，这是它被黑得最惨的一次。哭着读完了，为什么我要花二十几块钱买这本书。”（20岁男性读者saudade）

• 作者： 阿俊 发布时间：2022-12-12 21:51:38

  名字都不配拥有吗-_-||

• 作者： 今晚的康桥 发布时间：2023-07-28 19:33:52

  文笔很细腻，写景也写得很美，但是一点都不适合小朋友，这本书里几乎每篇文章都有惆怅、追思，和对十年浩劫的哀叹，没有标题那么轻快活泼，我就是能读得出来。作者是冯友兰的女儿，回忆父亲、西南联大时期跟着家人在昆明生活、清华园等等。看来西南联大时期的故事真的好丰富啊。关于这本书还有许多回忆，6月份我回深圳参加朋友婚礼，婚礼结束后去逛南山书城，想为回程时挑一本书在飞机上读，结果买了这本。结账时店员还夸我裙子好看，让我加了她微信。于是在回程读了这本书。

• 宇宙通讯仪

  作者：今天也很凡心 发布时间：2023-08-18 06:24:29

  我想说说2022年11月21日下午3点发生的事情，因为它是一段奇遇的开始。

  那天下午原定为一段悠闲时光，我打开阅读软件开始看一本叫做《跳出猴子思维》的书，开篇就谈到了焦虑这个现代人必备要素，不知道哪一句接受了宇宙的指示用来击中我，反正当我看到那一句时，脑子里“叮”了一声。

  “不如去看看拖了一整个学期的申博问题吧，到底要不要申给自己一个痛快别徒增焦虑”。我当时好像突然这样对自己说。

  然后我就真的去了。倒也简单，打开北大和北外官网，北大因为有一项硬性指标不符合所以果断关掉，北外逐条看下来，倒是每一条都刚好符合。

  “要不就它了”。再看一遍之后，“好像真的很适合我诶！”

  热情上头得猛但当我看到需要准备的材料瞬间透心凉，好消息是我在五分钟内决定申博的行动消除了长达一学期拖延的焦虑，坏消息是在看到三天内必须备齐的材料后，整个人陷入铺天盖地多十八倍的巨型新焦虑中。

  没错，我打开官网的时间是周一，北外周五收材料就截止了，我最多花三天准备好十多项材料然后寄出去，因为当时疫情汹涌到处都在封禁，两天的时间从四川到北京也是需要老天爷格外垂怜才能实现的事情。

  此刻插入那条“在任何涉及人生转折的大事上再坚持20秒”太合适不过了，回首一路走来，过去每个关键点，我似乎都咬着牙硬着头皮坚持住了这20秒，平时为一根皮筋颜色也要纠结半天的自己，每次遇到这种风雨飘摇摧枯拉朽的大事，却神奇地不多怀疑自己不多猜想结局，先冲了再说。

  我确实值得自己这样不谦虚的评价，尤其是当一条条列出所需材料，十多条，不仅涉及自己的准备，还牵涉师长领导的配合、院校多个部门的许可，要一个个去联系去通气，要找人在因为疫情基本全面停摆的学校帮忙办事，都说事在人为，当时我一个人用力不够，还得无数次祈愿疫情行行好，别再下一秒就狠狠扑灭我刚刚燃起来还未成型的小火焰。

  但我一边倒吸冷气一边头铁开动了，询问去年上岸的学长相关事宜，找导师通气，找还在学校的独苗学妹帮忙递交材料和各种盖章签字，逐级上报希望盖章签字的各个部门都能行个方便，同时，开始写一篇一万字左右的，研究计划书。

  前两天在网上看到一则“教你如何半个月赶出一篇研究计划书”，甚至忍不住笑出声来，天知道我真的只花了两天的时间，极限再极限去赶制这篇好多人花几个月精心筹备而我之前甚至连这个名词都没接触过的陌生题材。这样说真不是在凡，只想哪怕百分之一营造出我当时感受到的窒息感，几乎通宵达旦，写一篇我根本不知道该如何开头，中心是什么，该怎么说服未来导师而甚至连我自己都还知之甚少的东西。但，既然决定要做，也就真硬着头皮大着胆做了。

  可以说那两三天被恐惧和焦虑和急切和“算了吧放弃吧”的小恶魔耳语密不透风包围，如果是一部剧大概配着热血ost和几个分镜迅速就切到了寄出材料的时刻。但我不在剧里，所以每一分一秒的难熬，都要靠我自己熬过去，一秒偷懒的机会都无，才会终究从冬天到夏天，熬到现在敲击键盘在记忆里挖掘碎片的一刻。

  除了准备过程的七窍生烟，疫情也是让人胆战心惊，拜托学妹争分夺秒寄出的当晚就封校了，而我这边收到后，又因为隔离只得把材料从门缝塞给快递员，霍乱时期动人的才不止于爱情，这种为了求学仿若贩毒般心惊肉跳计划着每一步精确卡点每一刻的精神，真是什么时候想起来都会成为我自己的激励剂。

  材料寄出后如石沉大海，北外不放消息于是备考显得格外虚无无期，今年整个春天，贯穿着北京飘飘洒洒的柳絮的就是洋洋洒洒的备考，很多枯燥以及枯燥里迸发出的小小灵光，是值得我再开一篇仔细说说的趣味历程。

  这几天我又在看《跳出猴子思维》，没错这本书仍停留在去年11月那次被宇宙讯号击中的时刻，当我再次翻开它，讯号消散了但却让我一次次想起当时被启示的瞬间。其实读书就是这样，不一定非要读完，也不一定非要从中获取什么了不得，有时候你恰好打开一本书，宇宙恰好想要嘱咐你。

  于是书就成为了连接你和你的宇宙最快捷便利的通讯仪。

  说这么多大概没几个人能看到这里，但该写的一个字我都不想省略，要勇敢啊朋友们，要大胆要发疯一样去做点“不可能完成的事”。说不定你以为拥挤的路上其实没什么人，你以为的不可能，恰好就是宇宙为你定制的，专属纪念品。

  我会记得2022年11月21日下午3点发生的事情，因为它是一段奇遇的开始。

  也会是今后我无数个故事的开始。

  我喜欢这样的开始。

  我也会无数次期待这样的结局。

• 专访奥尔加·格鲁辛：这是一个有关希望的故事

  作者：三辉君 发布时间：2016-10-08 15:30:35

  文/罗四翎

  1988年，一群研究苏联媒体的美国教授参观莫斯科国立大学，他们中的一位问其中一位17岁的苏联女大学生：“你是否有兴趣到美国学习？”这位学生回答说：“当然。”

  随后，这位学生忘了这件事，和自己的同学在暴风雨的晚上，游荡在红场上背诵着茨维塔耶娃的诗歌，完全没有意识到她的命运开始向一个陌生的方向转移。来自美国的邀请信是春天到达她手中的，里面还有佐治亚州亚特兰大市埃默里大学提供的四年奖学金。就这样，十八岁的苏联女大学生奥尔加·格鲁辛来到美国留学，成为第一位到美国留学的苏联本科生。

  格鲁辛出生于苏联知识分子家庭，其父鲍里斯·格鲁辛是苏联著名的哲学家和社会学家，苏联民意调查研究先行者、苏联社会学创始人之一；其母亲为记者。出身于知识分子家庭的格鲁辛从小热爱阅读与写作，作家成为其人生自然而然的选择。

  在美国留学期间，苏联解体，格鲁辛留在美国做各种工作，一边坚持文学创作。2006年，第一部长篇《苏哈诺夫的梦幻生活》出版，获得2007年纽约公共图书馆幼狮小说奖，同时还被《纽约时报》和《华盛顿邮报》选为年度最佳十本图书之一。如今，这本书已经被翻译成14种语言。2010年4月《排队》出版；2016年2月《四十个房间》出版。

  目前，格鲁辛独自带着两个孩子居住在华盛顿，写她的第四部长篇小说。虽然她用英语创作，其作品却有着鲜明的俄罗斯民族风格；其对小人物生命尊严的捕捉，让作品的荒诞感有了某种卡夫卡或是贝克特的质地。

  2016年6月，《排队》中文版出版，这是格鲁辛第一部翻译成中文的小说。这部小说取材于当时苏联的一个新闻事件：1962年，离开故土半个世纪的著名作曲家斯特拉文斯基回到苏联举办音乐会，音乐会门票提前一年开售，而购票过程便成为了格鲁辛的“排队”：一个带有卡夫卡荒诞色彩的苏联故事。近日，在华盛顿的奥尔加·格鲁辛接受了笔者的采访，谈她的文学创作与人生。

  问：你是1989年来美国留学的，当时是第一位来自苏联的本科留学生，对吗？在那个时候，从苏联到美国来留学有多难？

  答：当我在埃默里大学注册的时候，我确实是第一位来自苏联的本科生。在我前一年，也有一位苏联学生拿到了美国一所大学的奖学金，为了能够上学她被迫放弃了自己的苏联公民身份。我只是在时间上比较幸运：刚好在1989年。当然，为了得到官方的离开许可，我经历了一个非常艰苦的申请过程，苏联官僚是可怕的。埃默里大学的邀请信和四年的奖学金是春天收到的，我整整一个夏天都在排各种队、做许多无谓的体检和给文件盖章；实际上，到八月底我被允许登上去美国的飞机前，我一共完成了48个申请步骤。

  问：1991年苏联解体，你还在留学。这件事对你的生活有影响吗？

  答：1991年8月，苏联政变的时候，我正在莫斯科。一天早上，我的母亲和我离开公寓去买东西，街道上一排爬行的坦克震惊了我们。有一段时间，甚至不能确定我是否能被允许返回美国接着我的大二学习。那段时间，我拿着笔记本和照相机在莫斯科游逛，站在路障上和行人交谈，看抗议者用铁锤锤克格勃总部门前费利克斯·捷尔任斯基的雕像。我看到人行道上的新鲜血液，我听到叶利钦对人群说话，我写下我看到和听到的一切。

  我不知道，这段动荡的日子是否深深的改变了我的生活，但它无疑坚定了我的愿望，无论我在哪里结束我的生活，我都要全身心的投入到艺术与写作中去。从某种意义上说，身处政变期间的莫斯科，是一个冷静与清晰的完美时刻，就像站在飓风眼里：我很强烈地感觉到，艺术超越政治，而且，我确切地知道我这辈子想要做什么。

  问：你的经历非常丰富：做过前总统卡特的翻译、爵士酒吧里的鸡尾酒侍应生、世界银行的翻译、华盛顿一家法律公司的分析员，最近你在敦巴頓橡树园研究图书馆及馆藏库做编辑。我非常好奇，你怎么成为卡特总统的翻译的？

  答：一直以来，我的愿望是成为小说家，所以，简单地说，我所有的工作都是为了支付我的账单，直到我能靠写作养活自己。不过，我还是努力到有趣的地方工作，到那些能有好故事的地方工作，这方面我一直很幸运。我读大学的时候，有一个兼职工作是在卡特中心一个苏联媒体项目做研究员。卡特中心是美国卡特总统成立的一个非盈利的公共政策组织。卡特中心经常举行各种会议，我经常去帮助说俄语的参观者。一次，他们安排我做吉米·卡特总统和俄罗斯代表团在社交场合上的翻译。在会议用餐时，我坐在他们中间为他们翻译。卡特总统非常容易接近，也非常体贴，是一个近乎完美的绅士。在这种场合，我几乎不可能吃东西的：卡特总统说的时候，俄国代表在吃；然后俄国代表说，卡特总统在吃；而我不停地听、做笔记、翻译，周而复始，没有停顿。过了一会儿，吉米·卡特注意到我没有吃一口午餐，于是他中止了他们的谈话几分钟，让我可以吃一点东西。这让人很感动，也很美国。

  问：你是什么时候开始写作的？《苏汉诺夫的生活梦想》和《四十个房间》是关于什么的？

  答：写作已经融入我的血液，虽然我是家族里唯一一位小说作家，不过在我成长时，围绕我的每一个人都是以写作为生的：我的父亲是一位哲学家和社会学家，他写过好几本书，我的祖母、我的母亲、我的兄弟和他的妻子都是记者。我自己也曾在莫斯科国立大学的新闻系学习过一年，也在地方报纸短暂工作过。从很小开始，写作便成为我的日常生活，父亲机械打字机的咔哒声是我童年永不消逝的伴奏乐。当然，还有我们莫斯科的小公寓里无处不在的书籍。我四岁时便开始阅读，不断地阅读。在我四岁的时候，我就写下了我的第一个故事和诗歌。实际上，我从来没有想到我会考虑别的职业。大概20岁的时候，我开始发表我的短篇小说。不过，从天性来说，我更是一位长篇小说作者，目前我已经完成了3部长篇小说，他们在主题上有共同之处：现实与梦想之间的复杂关系；梦想与社会期待、我们的地位，以及也许最重要的，梦想与艺术在我们生命中扮演的角色之间的复杂关系。实际上，有时我会认为这三部小说是我的艺术三部曲：第一部关注的是绘画；第二部是音乐；第三部是诗歌。

  《苏汉诺夫的生活梦想》这部小说背景是1985年的莫斯科，一位富有天赋的俄国艺术家，他放弃绘画成为一位成功的官僚，然而过去的历史一直缠绕他，把他的完美生活变成了一个超现实的噩梦。《四十个房间》是我最新的一部小说，和前面两部有很大的不同：它讲述了一个女人一生中的四十个故事，这四十个故事分别发生在四十个不同的房间里，从她的童年到她死去。它探索我们的日常生活选择，一些选择改变我们的生命，其他看上去很小；它还探索许多方式，在其中，我们的成年生活与我们年轻时候所期待的生活有所不同，甚至背道而驰。我认为，如果必须概括的话，《苏汉诺夫的生活梦想》是有关背叛的故事；《排队》是一个有关希望的故事；而《四十个房间》是一个有关妥协的故事。

  问：你小说题材都是写苏联生活的吗？《排队》这部小说更关注于苏联时期普通人的心理。我很好奇当时你们的生活？

  答：我的前两部小说背景都是苏联，主题与政治有一点关系，但我最近的小说写的是更熟悉的范围，背景设置在美国，尽管主人公还是俄国人，故事起初发生在俄国。至少在接下来的写作中，我还是会继续转向其他主题，写其他地方。当然，在我所有的作品中依然有可能感觉到一些俄国场景。

  对于《排队》，我有意塑造一种高度夸张的苏联生活图景。当然，排队也是那个时代一个无所不在的生活景象。不过，我小说里的排队已经进入一种荒诞的境地，更像卡夫卡的《城堡》或是贝克特的《等待戈多》。这个队排了整整一年，日夜在排，而且没有人知道到底要卖什么，可是每一个人都希望是一种美好的、能改变命运的东西。这不是一个现实写照，而是苏联主题的一个黑色幻想。实际上，我特意选取了三个不同时期：斯大林压迫的1930年代；赫鲁晓夫希望的1950年代和勃列日涅夫停滞的1970年代，我把他们自由的混合起来，制造出一种没有时代感的非历史的感觉。与这种背景相对，我想讲述的是普通百姓的普遍故事和生活方式，在其中，他们最深切的希望与最秘密的梦想被他们的日常生活所修改；反之亦然。

  问：你在苏联生活时感受到这种荒诞吗？你为什么还保留着俄罗斯公民身份？

  答：我决定保留俄国公民身份与现代政治没有关系，简单说，我不认为我自己是一个移民，而是觉得我有两个家，我试着在这两个地方尽量花时间。除开我的两位有一半美国血统的孩子外，我所有亲人都生活在俄罗斯。我做梦是用俄罗斯语。我的写作完全归功于我在成长路上读到过的那些俄罗斯大师。我最喜欢的作家是果戈里，他可能是对我影响最大的作家。我14岁的时候，发现米哈伊尔·布尔加科夫在我心中特别占有一席之地，他所描写的老莫斯科无人可比。我在写《苏汉诺夫的梦想生活》时，写到莫斯科时，想到的就是他。高中最后一年，曾被禁掉的纳博科夫的一些书开始在苏联出现，我立即爱上了他，可我只能读我能找到的那一点点。到美国后，我在埃默里大学图书馆读到了他其他的著作。纳博科夫是一个出色的双语作者，他同时用俄语和英语写作，这对我自己的写作很有启发。当然，我试图创作一种语言、一种风格，一种完全属于自己的语言和风格，但我依然要归功于纳博科夫。此外，我想提到契诃夫和俄罗斯白银时代的诗人 ——古米廖夫、阿赫玛托娃、茨维塔耶娃，以及勃洛克——他们都对我的文学创作产生影响。我一些最快乐的记忆是我童年时候，在莫斯科附近我父母的乡间别墅度过的。无论是过去还是现在，我都不会对压迫视而不见，不过我觉得我的俄国国籍不过是一个个人选择的小事，就如同我的眼睛颜色和我的母语。

  问：你是用母语写作还是英语？

  答：英语是我的官方出版语言，但是我觉得我的英语有着一种独特的俄罗斯口音——俄罗斯语调和深藏的俄罗斯表达方式。一位评论家曾说过，我的作品读起来像是用俄语写的，不过单词全是英语。这个评述让我很高兴。我自己私下的写作，我只用俄语。我坚持写日记有很多年，现在差不多有五十册了。我从来到美国后就开始写日记，部分原因就是不想让自己的母语变得生疏。我前面两部小说被翻译成俄语时，我和我的翻译一起合作，那个经历非常奇妙。也许有一天我会用俄语写一本书，谁知道呢？

  原载于《经济观察报》2016-09-24

  http://www.eeo.com.cn/2016/0924/292225.shtml